O bobó de camarão é um prato típico da nossa culinária, originário da região Nordeste do Brasil. Feito com mandioca e camarão, é um prato delicioso e cremoso que agrada a muitos paladares.
Além disso, é uma receita versátil que pode ser servida como prato principal em um almoço ou jantar especial, ou como petisco em uma reunião com amigos e familiares.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar um bobó de camarão delicioso e fácil de fazer em casa.
Ingredientes do Bobó de Camarão
- 1kg de camarões médios limpos
- 1 kg de mandioca
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo do Bobó de Camarão
- Primeiramente, em uma panela com água, cozinhe a mandioca cortada em pedacinhos e quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
- Enquanto isso, em outra panela, comece aquecendo o azeite de dendê e o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Então, coloque os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos até que eles também amoleçam.
- Logo depois, adicione os tomates picados e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que eles formem um molho.
- Agora, coloque os camarões limpos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, e siga mexendo de vez em quando.
- Nesse instante, coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho comece a engrossar.
- Após ter esfriado um pouco, bata no liquidificador a mandioca cozida e junte ao molho com os camarões.
- Por fim, misture tudo, deixe levantar fervura, retire do fogo e decore com coentro fresco picado antes de servir.
Informações Adicionais
- Certifique-se de limpar bem os camarões antes de cozinhar. Isso pode ser feito removendo a casca, a cabeça e a veia dorsal.
- Não exagere no sal, pois o leite de coco já é naturalmente salgado.
- Para uma versão vegetariana, substitua os camarões por cogumelos fatiados.
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