Se você busca uma alternativa livre de glúten e lactose, mas não quer abrir mão do sabor e da textura irresistível de um bom bolo, então essa receita de Bolo de Arroz sem Glúten e sem Lactose é a escolha perfeita para você.
Nesta receita, exploramos ingredientes naturais e nutritivos para criar um bolo que não utiliza farinha de trigo nem leite, mas que mantém todo o encanto e prazer de um bolo tradicional. Prepare-se para se surpreender e encantar a todos com essa delícia sem restrições!
Como Fazer Bolo de Arroz sem Glúten e sem Lactose
Para fazer essa receita de bolo de arroz sem glúten e sem lactose, você irá precisar dos seguintes ingredientes: leite de coco, arroz cru, óleo vegetal, ovos, açúcar, fermento em pó e coco ralado.
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Ingredientes do Bolo de Arroz sem Glúten e sem Lactose
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 2 xícaras de arroz cru (420 g)
- 3 ovos (165 g)
- coco ralado (50 g)
- óleo vegetal (200 ml)
Modo de Preparo do Bolo de Arroz
- Primeiramente, deixe o arroz cru de molho em água por pelo menos 4 horas, pois isso ajudará a amolecer os grãos e facilitará o processo de liquidificação posteriormente.
- Em seguida, após o tempo de molho, escorra o arroz, descarte a água e coloque o arroz no liquidificador e adicione o leite de coco.
- Logo depois, bata por aproximadamente 3 minutos, até que a massa fique bem lisa e homogênea.
- Agora, acrescente os ovos, o óleo e o açúcar ao liquidificador e bata novamente por cerca de 1 minuto, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Então adicione o coco ralado e o fermento à massa no liquidificador, batendo ligeiramente por alguns segundos, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Nesse momento, transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com amido de milho, garantindo que a forma esteja bem preparada para evitar que o bolo grude.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao fazer o teste do palito, ele saia seco.
- Após assar, retire o bolo do forno e aguarde alguns minutos para que ele esfrie um pouco.
- Por fim, desenforme com cuidado e seu delicioso bolo de arroz sem glúten e sem lactose está pronto para ser saboreado. Você pode servi-lo assim mesmo ou finalizar com uma cobertura de sua preferência.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 10 MIN
- Tempo de Forno: 45 MIN
- Rendimento: 12 PORÇÕES
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