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    Aves

    Peru Assado com Vinho Branco

    By Kelly Pereira04/01/2022
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    Peru Assado com Vinho Branco
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    Você gosta de peru? Então você vai amar essa receita de peru assado com vinho branco que é extremamente saborosa e que vai agradar até os paladares mais exigentes.

    Então veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo desse peru delicioso!

    Tempo Total 3 hours hrs 30 minutes mins
    Categoria Aves
    Cozinha Americana
    PALAVRAS-CHAVE Peru Assado

    Ingredientes
      

    • 1 peru limpo com aproximadamente 4 Kg
    • manteiga derretida para injetar
    • 1 xícara de manteiga derretida
    • 3 xícaras de caldo de galinha
    • 1 garrafa de vinho branco seco
    • 1 colher (sopa) de mostarda do tipo francesa
    • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
    • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
    • sal a gosto

    MODO DE PREPARO
     

    • Realize um pré-aquecimento do forno em uma temperatura média de 180°C.
    • Adicione em um liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata tudo.
    • Agora retire do liquidificador e coloque metade dessa mistura em um recipiente separado e adicione o restante do vinho e do caldo de galinha para criar um tempero líquido. Misture bem!
    • Com a outra metade da mistura, receheie o peru e coloque ele dentro de uma assadeira sem untar.
    • Costure o peru com uma linha grossa, para evitar vazar o recheio.
    • Com o auxilio de um garfo, fure a carne do peito do peru e com um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos.
    • Espalhe o tempero líquido preparado na superfície do peito do peru e injete um pouco na carne.
    • Envolva o peito do peru com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.
    • Regue o peru a cada 20 minutos com o molho que for caindo na assadeira.
    • Quando o papel alumínio estiver escurecido, retire o mesmo e deixe o peru no forno até ficar douradinho.

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